Quản lý khu vực với hơn 5 năm kinh nghiệm trong ngành F&B | Nam | 1989 | TP. Hồ Chí Minh

Quản lý, Nhà hàng, Khách sạn, F&B, Đào tạo, Chăm sóc khách hàng, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Doanh thu …

TRƯƠNG VĂN VINH
QUẢN LÍ KHU VỰC
 28/12/1989
 Nam

 TP. Hồ Chí Minh

MỤC TIÊU NGHỀ NGHIỆP
– Trở thành người lãnh đạo có đủ năng lực điều hành cho hệ thống nhà hàng khách sạn.
– Với tinh thần đam mê học hỏi cùng khát khao thể hiện bản thân, tôi đã có hơn 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B.
– Định hướng trong tương lai gần sẽ phát triển bản thân và thích nghi với bất cứ môi trường làm việc nào mà mình đã lựa chọn.

HỌC VẤN
– CHUYÊN NGÀNH: Quan hệ Công chúng
– ĐẠI HỌC VĂN LANG
– 10. 2009 – 05. 2013
– GPA: 3.05/4

Kinh Nghiệm:

– GIÁM SÁT NHÀ HÀNG LAN ANH
– 06. 2009 – 2011
– Chăm sóc khách hàng
– Nhận order từ khách hàng
– Dọn dẹp, sắp xếp công cụ, dụng cụ và hỗ trợ các bộ phận khác
– Đảm trách nhiệm vụ thu ngân

– TRỢ LÍ QUẢN LÍ NHÀ HÀNG NHÀ HÀNG LAN ANH
– 05. 2011 – 07. 2013
– Quản lí bộ phận quầy và bếp
– Đảm bảo sự hài lòng của khách hàng trong quá trình ăn uống tại nhà hàng, đảm bảo các chương trình promotion diễn ra bình thường và hiệu quả
– Kiểm tra toàn bộ chất lượng món ăn trước khi mang ra phục vụ khách
– Phân tích hiệu quả công việc của từng nhân viên và đào tạo nhân viên để cải thiện hiệu quả của toàn nhà hàng
– Quản lí việc order hàng hoá nguyên vật liệu
– Quản lí các giấy tờ liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm, tiếp các đoàn kiểm tra
– Tìm cách cắt giảm chi phí vận hành
– Đào tạo nhân viên mới

– TỔNG QUẢN LÍ NHÀ HÀNG NHÀ HÀNG QUANG TRUNG
– 08. 2013 – 06. 2016
– Đào tạo và quản lí toàn bộ nhân viên
– Đảm bảo quá trình vệ sinh an toàn thực phẩm được tuân thủ nghiêm trong suốt quá trình vận hành
– Giám sát chặt chẽ doanh thu để kịp thời đưa ra những biện pháp cải thiện hiệu quả
– Khảo sát thị trường, khảo sát khu vực để đưa ra những promotion có tính cạnh tranh thúc đẩy doanh thu
– Đảm bảo các hoạt động phòng chống cháy nổ trong nhà hàng
– Thực hiện đầy đủ các quy định của công ty trong việc quản lí tài sản, nguyên liệu, doanh thu
– Kiểm kê tài sản, công cụ dụng cụ hàng ngày tránh thất thoát.

– QUẢN LÍ NHÀ HÀNG NHÀ HÀNG LAN ANH QUẬN 2
– 07. 2016 – 09. 2018
– Trực tiếp tuyển dụng, đào tạo, định hướng cho toàn bộ nhân sự
– Quản lí toàn bộ hàng hóa xuất nhập trong nhà hàng
– Quản lí tồn hàng, order hàng hóa
– Quản lí tài sản, trang thiết bị, yêu cầu hỗ trợ bảo trì, sửa chữa khi có vấn đề phát sinh
– Đảm bảo tuân thủ quy định của công ty
– Đảm bảo chất lượng sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng khi sử dụng dịch vụ của nhà hàng
– Quản lí lịch làm việc, tác phong, vai trò và điều hướng phân công công việc cho từng nhân viên trong ca làm việc
– Kiểm tra toàn bộ giao dịch thanh toán, đảm bảo quản lí chặt doanh thu và các khoản chi phí

– QUẢN LÍ KHU VỰC SWAN COFFEE AND BAKERY VIETNAM, VÀ NHÀ HÀNG KOBE
– 10. 2018 – hiện tại
– Quyết định các chính sách đối với nhân sự trong bộ phận quản lí
– Soạn thảo các quy định, nội quy làm việc
– Cải thiện các quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả của từng nhân viên
– Kết hợp với HR tuyển dụng nhân viên
– Cải thiện môi trường làm việc giữa các phòng ban với phòng điều hành, cải thiện cách giao tiếp, trao đổi thông tin giữa Operation và BOD
– Tổng quan các kế hoạch về dự toán, xây dựng, renew các chi nhánh
– Phê duyệt các chứng từ thanh toán, đảm bảo quá trình vận hành tại cửa hàng
– Làm việc với ban giám đốc về các kế hoạch ngắn/ trung và dài hạn
– Phân tích đánh giá các vấn đề xảy ra trong quá trình vận hành và tìm biện pháp giải quyết triệt để
– Xây dựng tinh thần Team work trong khối cửa hàng trực thuộc mình quản lí

NGƯỜI THAM KHẢO
– Ms. Nguyễn Minh Linh Thảo
– Director of HR Swan Viet Nam
– Mobile: