Chuyên viên QA QC thực phẩm | Nam | 1988 | Bình Chánh – Hồ Chí Minh
Giới thiệu về ứng viên
QA, QC, HACCP, BRC, an toàn vệ sinh thực phẩm, kiểm soát chất lượng, giám sát sản xuất, cải tiến quy trình, xử lý khiếu nại khách hàng …
● MỤC TIÊU NGHỀ NGHIỆP
○ Áp dụng kiến thức đã học và kinh nghiệm tích lũy trong quá trình làm việc vào công việc mới một cách hiệu quả.
○ Phấn đấu hoàn thành tốt các công việc được giao.
● HỌC VẤN
○ 2012 – 2015
• Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. HCM
• Chuyên ngành Công nghệ chế biến thực phẩm
○ 2008 – 2011
• Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm TP. HCM
• Chuyên ngành Công nghệ chế biến thủy sản
● Kinh Nghiệm:
○ 06/2015 – Nay
• QA
• AGREX Sài Gòn
• Kiểm tra, giám sát vệ sinh nhà xưởng, trang thiết bị và công nhân sản xuất
• Nắm rõ quy trình và quy cách sản phẩm
• Kiểm tra thông số kỹ thuật máy móc, thiết bị và kho chứa
• Theo dõi, kiểm soát việc thực hiện quy trình làm việc của các bộ phận về chỉ tiêu ATVSTP
• Thẩm tra hồ sơ giám sát sản xuất
• Đề xuất cải tiến quy trình chế biến phù hợp, đảm bảo chất lượng sản phẩm
• Tiếp đón, hướng dẫn và giới thiệu quy trình sản xuất khi khách hàng tham quan nhà máy
• Tham gia đánh giá nội bộ
• Tham gia tiếp đoàn đánh giá theo các hệ thống, tiêu chuẩn công ty đang áp dụng
• Đề xuất giải pháp cải tiến chất lượng sản phẩm và tiêu chuẩn chất lượng phù hợp
• Tiếp nhận phản hồi của khách hàng liên quan đến chất lượng sản phẩm, phối hợp với phòng kinh doanh giải quyết khiếu nại khách hàng
• Thực hiện các công việc theo yêu cầu của Trưởng phòng QLCL
○ 04/2013 – 05/2015
• QC, Điều Hành
• Thủy Sản Số 5
• Giám sát vệ sinh dụng cụ, nhà xưởng, trang thiết bị và công nhân trước khi sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu thủy sản như độ tươi, độ nhớt, độ đàn hồi
• Kiểm tra hồ sơ, nguồn gốc, xuất xứ và giấy cam kết của đại lý cung cấp
• Kiểm tra, giám sát quy trình chế biến theo yêu cầu khách hàng và theo tiêu chuẩn HACCP
• Kiểm tra, giám sát công đoạn đông sản phẩm, ra hàng, bao gói và lưu kho
• Giám sát xuất nhập phụ gia thực phẩm
• Ghi hồ sơ, biểu mẫu và báo cáo trưởng bộ phận
• Điều hành khu vực tiếp nhận nguyên liệu
• Chịu trách nhiệm nhập và bảo quản nguyên liệu theo đơn đặt hàng và kế hoạch sản xuất
• Phân công, bố trí nhân sự hợp lý
• Giải quyết các vấn đề liên quan đến nhân sự và năng suất
• Phối hợp với bộ phận chất lượng đưa ra phương án tối ưu hóa sản xuất
• Cùng ban giám đốc giải quyết khiếu nại khách hàng và tăng năng suất lao động
○ 09/2011 – 03/2013
• QC
• VIỆT HƯNG
• Giám sát vệ sinh dụng cụ, nhà xưởng, trang thiết bị và công nhân trước khi sản xuất
• Kiểm tra nguyên liệu bột, màu, dầu
• Kiểm tra bao bì nhập như nhãn dán, nhãn cuộn, thùng carton
• Kiểm tra và theo dõi trực tiếp quá trình nấu sa tế, nêm
• Kiểm tra quá trình đóng gói sa tế, nêm
• Kiểm tra, giám sát các thông số kỹ thuật trên dây chuyền sản xuất mì ăn liền, mì sấy
• Đo độ ẩm nguyên liệu bột và mì thành phẩm
• Kiểm tra, giám sát quá trình đóng date, đóng gói sản phẩm
• Kiểm tra các mặt hàng trước khi nhập kho thành phẩm
• Kiểm tra phụ gia thực phẩm trước khi nhập
• Đánh giá cảm quan mì, sa tế, nêm chấm thang điểm và gửi kết quả lên trưởng bộ phận
● CHỨNG CHỈ
○ Phân tích sản phẩm thủy sản
○ HACCP
○ HACCP cơ bản
○ BRC
○ Anh văn C
○ Tin học A, B
